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Due fette di strudel di mele su un piatto, cosparse di zucchero a velo. La pasta sfoglia dorata racchiude un ripieno ricco di mele e uvetta.

Strudel di mele con pasta tirata e ripieno asciutto

Elda Bruno • 12 ottobre 2026

Schema dei principali tagli della carne bovina, con nomi come reale, pancia, filetto e fesa.

Tagli di carne bovina, guida alla scelta e alla cottura

Antonia Cattaneo • 12 ottobre 2026

Pila di croccanti rosti di patate dorati, guarniti con un rametto di rosmarino fresco su un piatto bianco.

Verdure e legumi

Rösti di patate croccanti in padella senza errori

Loredana Gentile • 12 ottobre 2026

Spaghetti conditi con aglio, olio e peperoncino, un classico intramontabile.

Basi e preparazioni

Pasta aglio, olio e peperoncino cremosa senza errori

Elda Bruno • 11 ottobre 2026

Primo piatto di pasta alla gricia, con rigatoni cremosi e guanciale croccante.

Pasta alla gricia cremosa, i segreti per una mantecatura perfetta

Antonia Cattaneo • 11 ottobre 2026

Una soffice torta al limone, spolverata di zucchero a velo e decorata con menta, servita su un piatto con una fetta e un pezzetto di fico.

Torta al limone soffice e profumata - ricetta e varianti

Loredana Gentile • 11 ottobre 2026

Cotoletta alla milanese dorata e croccante, cosparsa di sale grosso, servita con patatine fritte su un piatto verde.

Cotoletta alla milanese croccante e morbida, i segreti

Elda Bruno • 10 ottobre 2026

Piatto di frittelle di zucchine dorate e sottili, disposte a raggiera su un piatto bianco, pronte per essere gustate.

Verdure e legumi

Frittelle di zucchine croccanti, anche al forno

Antonia Cattaneo • 10 ottobre 2026

Vasi di vetro pieni di marmellata di fragole fatta in casa, con fragole fresche e un cucchiaino d'argento su una tovaglia a quadri.

Basi e preparazioni

Marmellata di fragole fatta in casa, dosi e conservazione

Loredana Gentile • 9 ottobre 2026

Primo piatto di pasta e ceci, con pasta paccheri condita con una crema vellutata e ceci interi, guarnita con prezzemolo tritato.

Pasta e ceci cremosa in pentola unica, senza panna

Elda Bruno • 9 ottobre 2026

Delizioso cheesecake alle fragole, con fragole fresche e salsa di fragole, pronto per essere gustato.

Cheesecake alle fragole, fredda o cotta? Guida e ricetta

Antonia Cattaneo • 8 ottobre 2026

Straccetti di pollo dorati e succulenti, conditi con erbe aromatiche e scorza di limone, in una padella Le Creuset su un tavolo di legno.

Straccetti di pollo morbidi in padella, pronti in 20 minuti

Loredana Gentile • 8 ottobre 2026

Insalata di ceci fresca con pomodoro, olive nere e feta. Un piatto leggero e gustoso, perfetto per un pasto veloce.

Verdure e legumi

Insalata di ceci fresca e completa, pronta in pochi minuti

Elda Bruno • 7 ottobre 2026

Mani che modellano un impasto soffice, ingrediente chiave per imparare come fare il lievito madre. Farina e ciotola sullo sfondo.

Basi e preparazioni

Come fare il lievito madre e mantenerlo attivo

Antonia Cattaneo • 7 ottobre 2026

Porzione di cannelloni ricotta e spinaci, con pasta dorata e ripieno verde visibile.

Cannelloni ricotta e spinaci morbidi e gratinati al forno

Loredana Gentile • 6 ottobre 2026

Una fetta di torta di carote soffice, cosparsa di zucchero a velo, accanto ad arance, carote e mandorle.

Torta di carote soffice con mandorle e arancia

Elda Bruno • 5 ottobre 2026

Succulento arrosto di vitello, affettato e servito con patate arrosto e rametti di rosmarino.

Arrosto di vitello morbido al forno - tempi e trucchi

Antonia Cattaneo • 5 ottobre 2026

Una cremosa vellutata di zucca, guarnita con crostini dorati e rosmarino, pronta per essere gustata.

Verdure e legumi

Vellutata di zucca liscia e saporita - guida pratica

Loredana Gentile • 5 ottobre 2026

Piatto di pasta con pesto alla trapanese, pomodorini freschi e basilico, servito in un piatto decorato.

Basi e preparazioni

Pesto alla trapanese, la ricetta siciliana fresca e rustica

Elda Bruno • 3 ottobre 2026

Un piatto di pasta e fagioli, con pasta riccia, fagioli borlotti, pomodoro secco e rosmarino, servito in un piatto decorato con fiori.

Pasta e fagioli cremosa - dosi, trucchi e varianti regionali

Antonia Cattaneo • 3 ottobre 2026

Deliziosa crostata di fragole con crema pasticcera e foglioline di menta, pronta per essere gustata.

Crostata di fragole perfetta - frolla friabile e crema vellutata

Loredana Gentile • 2 ottobre 2026

Insalata di pollo fresca con pesche, fagiolini e lattuga croccante, servita in un piatto verde decorato.

Insalata di pollo fresca, varianti e consigli per conservarla

Elda Bruno • 2 ottobre 2026

Piatto di lenticchie in umido, un classico confortante, servito in una ciotola decorata con due cucchiai d'argento accanto.

Verdure e legumi

Lenticchie in umido morbide e saporite - trucchi e varianti

Antonia Cattaneo • 1 ottobre 2026

Frutto della passione viola, alcuni interi, altri tagliati a metà, rivelano la polpa succosa e i semi gialli. Un cucchiaino raccoglie parte di questo frutto esotico.

Basi e preparazioni

Maracuja come si mangia e come usarla in cucina

Loredana Gentile • 1 ottobre 2026

Un piatto invitante di spaghetti alle vongole, con pasta dorata, molluschi freschi e prezzemolo tritato.

Spaghetti alle vongole senza panna, cremosi e saporiti

Elda Bruno • 30 settembre 2026

Una ciotola piena di soffice crema al mascarpone, con un baccello di vaniglia e gusci d'uovo sullo sfondo.

Crema al mascarpone perfetta, classica o senza uova

Antonia Cattaneo • 30 settembre 2026

Un succulento polpettone al forno, affogato in un ricco sugo di pomodoro, con una fetta tagliata che rivela un cuore filante di formaggio.

Polpettone al forno morbido e succoso - dosi e cottura

Loredana Gentile • 29 settembre 2026