Dolci
Pancake senza uova soffici e facili da fare in padella
Pancake senza uova soffici e dorati: dosi, cottura, sostituzioni e rimedi agli errori. Scopri la ricetta facile, anche vegana.
Carne
Petto di pollo morbido - metodi, tempi e idee saporite
Scopri come cucinare il petto di pollo morbido e saporito in padella, forno o friggitrice ad aria, con tempi e idee pratiche.
Verdure e legumi
Ricette con patate per ogni giorno, dal forno alla padella
Ricette con patate al forno e in padella, primi, frittate e piatti unici: scopri varietà, tempi e trucchi per risultati croccanti e cremosi.
AllureRestaurant.it - Cucina moderna, pasticceria e abbinamenti di qualità
Scopri la cucina moderna, la pasticceria e gli abbinamenti
Benvenuti nel nostro blog collettivo dedicato alla cucina moderna, alla pasticceria e ai perfetti abbinamenti gastronomici. Qui, un gruppo di autori appassionati condivide ricette, tecniche e approfondimenti per arricchire la vostra esperienza culinaria. Ogni articolo è pensato per ispirarvi e guidarvi nel meraviglioso mondo della gastronomia contemporanea. Che siate chef esperti o semplici amanti del buon cibo, troverete spunti e idee per ogni occasione. Rimanete con noi e lasciatevi trasportare dalla creatività e dalla passione per la cucina!
Pasta sfoglia fatta in casa, il metodo per strati friabili
Pasta sfoglia fatta in casa: dosi, pieghe, riposi e cottura per ottenere strati friabili e dorati. Scopri il metodo affidabile.
Pasta con zucchine cremosa senza panna, pronta in 25 minuti
Pasta con zucchine cremosa e saporita senza panna: scopri dosi, mantecatura, varianti ed errori da evitare in 25 minuti.
Torta ricotta e cioccolato morbida, senza errori
Torta ricotta e cioccolato morbida e umida: scopri dosi, cottura, varianti e trucchi per non sbagliare il centro.
Scaloppine ai funghi morbide in padella in 30 minuti
Scaloppine ai funghi morbide e cremose in 30 minuti: scopri dosi, trucchi per rosolare i funghi e varianti con o senza panna.
Come cucinare i carciofi teneri e saporiti, senza errori
Scopri come cucinare i carciofi teneri e saporiti: pulizia, cotture, tempi, errori da evitare e ricetta base in padella.
Ganache al cioccolato - dosi, tecnica e consistenze
Scopri come preparare la ganache al cioccolato: dosi per coperture, farciture e tartufi, errori da evitare e consigli pratici.
Categoria Dolci
Pasta con zucchine e gamberetti cremosa, senza panna
Pasta con zucchine e gamberetti cremosa in 25 minuti: dosi, cottura e acqua della pasta per evitare gamberetti gommosi. Scopri come!
Muffin al cioccolato soffici con cupola alta
Muffin al cioccolato soffici e golosi: scopri dosi, cottura e trucchi per una cupola alta senza impasto secco.
Pollo al forno dorato e succoso con patate croccanti
Pollo al forno dorato e succoso: scopri tempi, temperature e trucchi per cuocerlo con patate croccanti senza seccarlo.
Fiori di zucca, come sceglierli, pulirli e cucinarli
Fiori di zucca: come sceglierli, pulirli e cucinarli, con consigli su conservazione, ripieni e abbinamenti. Scopri la guida.
Categoria Verdure e legumi
Rösti di patate croccanti in padella senza errori
Scopri come preparare rösti di patate croccanti in padella: quali patate scegliere, come girarli e i trucchi per un cuore morbido.
Frittelle di zucchine croccanti, anche al forno
Frittelle di zucchine croccanti e asciutte: scopri i trucchi per pastella, frittura, forno e friggitrice ad aria.
Insalata di ceci fresca e completa, pronta in pochi minuti
Insalata di ceci fresca e saziante: scopri dosi, condimento, varianti e trucchi per non renderla asciutta. Leggi la guida.
Vellutata di zucca liscia e saporita - guida pratica
Vellutata di zucca liscia e saporita: scopri quali varietà scegliere, come regolare la densità e gli abbinamenti più riusciti.
Categoria Basi e preparazioni
Pasta aglio, olio e peperoncino cremosa senza errori
Pasta aglio, olio e peperoncino cremosa e saporita: dosi, acqua di cottura e mantecatura. Scopri il metodo e gli errori da evitare.
Marmellata di fragole fatta in casa, dosi e conservazione
Marmellata di fragole fatta in casa: dosi, cottura, test del piattino e conservazione sicura. Scopri tutti i passaggi.
Come fare il lievito madre e mantenerlo attivo
Scopri come fare il lievito madre da zero, organizzare i rinfreschi e conservarlo per pane, pizza e grandi lievitati.
Pesto alla trapanese, la ricetta siciliana fresca e rustica
Pesto alla trapanese con pomodori, mandorle e basilico: dosi, tecnica e trucchi per una salsa cremosa e non acquosa. Scopri la ricetta.
Brodo di carne ricco e limpido - metodo, tempi e consigli
Scopri come preparare un brodo di carne ricco e limpido: dosi, tempi, errori da evitare e consigli per conservarlo e usarlo al meglio.
Pasta patate e provola cremosa, il trucco della cottura lenta
Pasta patate e provola cremosa e filante: scopri dosi, cottura risottata e trucchi per mantecare senza errori.
Pastel de nata fatti in casa, croccanti fuori e cremosi dentro
Pastel de nata croccanti e cremosi: scopri ingredienti, cottura a 240-250 °C ed errori da evitare. Prova la ricetta!
Cosce di pollo al forno dorate e succose, senza errori
Cosce di pollo al forno dorate e succose: scopri temperature, tempi, trucchi per la pelle croccante e contorni perfetti.